octubre 29, 2019

Alioli Casero

Si es de esos días en que sólo tenemos unos minutos para preparar la comida, pero ya nos acostumbramos a que todo sepa exquisito: Venga un dip o una salsa! Hoy le toca el turno al alioli, la receta de dip más rápida y rica del mundo!

Vegatariana
4
10 min

Ingredientes

  • Un vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de zumo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Perejil fresco (opcional)
  • Sal

Preparación

🥚🥃🍋

Comenzaremos pelando y picando el ajo muy fino, lo echaremos al vaso de la batidora, acompañándolo del huevo y agregaremos un buen chorro de aceite de oliva En este momento meteremos el brazo de la batidora hasta el fondo y comenzaremos a batir dejando las cuchillas en el fondo y no levantaremos la batidora hasta que veamos que esté ligando correctamente. Poco a poco iremos echando el resto del aceite, tanto como espesa nos guste esta salsa, aunque en este caso tendremos que seguir batiendo para conseguir la textura deseada. Después agregaremos el zumo de limón y seguiremos batiendo un poco, teniendo cuidado de que no se nos corte. Cuando esté hecha, la sacaremos del vaso de la batidora y la pondremos en un recipiente con una cuchara para servir.

CONSEJOS

Dado que ésta es una salsa casera y no tiene ninguna clase de conservante, lo mejor es consumirla en el mismo día, no podemos dejar lo que nos sobre en la nevera y consumirla el día siguiente porque puede ponerse mala.

❣️Debemos controlar no echar demasiado ajo porque el sabor puede resultar bastante fuerte. En caso de que nos haya salido fuerte, podemos rebajar la salsa echándole un poco de leche y removiéndola, sin necesidad de volver a pasarla por la batidora.

Esta receta la tomé de aliolicasero.com, la hice y quedó excelente!!! Levanta el sabor de cualquier, cualquier cosa!

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