Arroz con leche ¡sin gluten, sin azúcar, sin lácteos!

Elige definitivamente arroz integral, toma más tiempo que reviente, pero dejarlo remojar le reduce el tiempo de cocción.

Elige especias en rama o molidas, pero naturales. Los extractos líquidos de estas especias suelen traer azúcar o químicos que no nos ayudan a sanar.

En algunas ocasiones el coco rallado o seco viene endulzado. Si no consigues un coco natural, puedes prescindir de él.

A mí me agrada la estevia en hojas aunque dé más trabajo. Hay presentaciones de  estevia líquida transparente o en polvo blanco, investiguen que la marca sea confiable antes de comprarla.