marzo 21, 2019

Ensalada de Espinacas, Atún y aderezo amarillo

Rápido, fresco y exótico color y sabor a cúrcuma y sésamo!

Omnívora
2
15 min

Ingredientes

  • 1 taza de hojas de espinaca lavadas y picadas finamente
  • 100 gramos de atún en trozos
  • 1/2 chile dulce (pimiento) picado finamente
  • 1/2 tomate picado finamente o 10 tomates cherrie (opcional)
  • 3/4 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal y Pimienta

Preparación

Pon en un bowl el tomate, el pimiento, el atún y las hojas de espinaca. Reserva para mezclar con el aderezo de yogurt.

Aderezo:

Mezcla el yogurt natural (puede ser yoghurt de coco u otra versión vegana) , el aceite de sésamo, la cúrcuma, sal y pimienta. Puedes hacerlo con una cuchara, pues se integran fácilmente. Sirve con arroz integral, jazmín o salvaje, o con crackers o algún panecito salado.

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