marzo 21, 2019
Ensalada de Espinacas, Atún y aderezo amarillo
Rápido, fresco y exótico color y sabor a cúrcuma y sésamo!
Omnívora
2
15 min
Ingredientes
- 1 taza de hojas de espinaca lavadas y picadas finamente
- 100 gramos de atún en trozos
- 1/2 chile dulce (pimiento) picado finamente
- 1/2 tomate picado finamente o 10 tomates cherrie (opcional)
- 3/4 taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y Pimienta
Preparación
Pon en un bowl el tomate, el pimiento, el atún y las hojas de espinaca. Reserva para mezclar con el aderezo de yogurt.
Aderezo:
Mezcla el yogurt natural (puede ser yoghurt de coco u otra versión vegana) , el aceite de sésamo, la cúrcuma, sal y pimienta. Puedes hacerlo con una cuchara, pues se integran fácilmente. Sirve con arroz integral, jazmín o salvaje, o con crackers o algún panecito salado.
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