noviembre 18, 2019

Hígado a la Veneciana

Esta deliciosa receta colombiana esta llena de sabor, proteínas y beneficios! En pocos minutos de preparación!

Omnívora
6
30 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de hígado de res
  • 3 cebollas cabezonas blancas cortadas en rodajas
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de salsa para carnes ( fíjate que no traiga azúcar en sus ingredientes)
  • 3 limones cortados en rodajas
  • 3 cucharadas de harina de arroz o empanizador sin gluten
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lava el hígado con agua fría y secalo. Quítale la piel si aun la trae. Cortalo en lonjas delgadas, condiméntalo con la salsa para carnes, sal y pimienta. Envuelvelo en la harina de arroz por ambos lados. En una sartén freír el hígado por los dos lados. Aparte, sofreír las cebollas en aceite caliente hasta que estén transparentes. Al servir se deben colocar las lonjas de hígado, las cebollas y el perejil en la parte superior. Adornar con las rodajas de limón.

Tip: Si tu carne viene congelada, no la descongeles la carne bajo el chorro de agua caliente, Dejala a temperatura ambiente o descongela en la parte de abajo del refrigerador desde el dia anterior. Hacerlo en agua caliente hace que pierda sus propiedades nutritivas. Si quieres saber acerca de los beneficios de comer hígado, mira Beneficios de la carne de hígado

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