marzo 21, 2019

Mayonesa de Aguacate

Esta mayonesa puede acompañar tu ensalada o incluso puede servir como dip para piqueos o bocas!

Vegana
6 aproximadamente
10 minutos

Ingredientes

  • 1/2 aguacate grande
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de yogurt natural casero
  • Sal rosada
  • 1 diente de ajo
  • Ajonjolí negro o tostado para decorar

Preparación

Este dip es un ácido y cremoso. Poner todo en el procesador, añadiendo el jugo de limón gota a gota para que que controles la acidez. Y agrega el aceite al final y poco a poco hasta que tenga consistencia deseada. Toma un minuto o dos que tome la textura de mayonesa.

Servir y decorar con las semillas de ajonjolí.

Si eres vegana, o tienes tus reservas con el yoghurt, no dudes en usar yogurt de coco, o crema de coco en lugar del yogurt. Si no te apasiona el limón, puedes omitirlo. Úsalo para acompañar tus crackers sin gluten, crudités, ensaladas o vegetales.

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