junio 20, 2019

Pesto de albahaca

Esta clásica delicia está dentro de nuestras opciones con tan sólo omitir el parmesano! Al consumir la albahaca cruda y fresca podremos disfrutar de sus beneficios digestivos, relajantes y antiinflamatorios. Además el sabor recién hecho de este pesto hará que no puedas parar!

Vegana
5 porciones
20 Minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de albahaca frescas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de pequeños piñones o nueces mariposa (Pecanas)
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina o rosada
  • Pimienta recién molida

Preparación

Todo esto se procesa por un minuto con una batidora de inmersión o procesador hasta que sea una pasta de consistencia suave.

Sabemos que el pesto regular se espolvorea con queso, que en este caso si lo deseas puedes sustituir por levadura nutricional.

Para una comida rápida, acompaña tu pesto con unos spaghettis libres de gluten, para un piqueo lo puedes servir con galletas de arroz u otro cracker glutenfree.

Para un plato más fuerte, pueden servir su pesto sobre una pechuga de pollo, (aunque también acompaña muy bien al pescado!) Si lo hacen me cuentan.

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